Marie & Thomas
Bilan Vietnam
Notre itinéraire final au Vietnam :
Météo :
Mise à part à Saigon et dans le Delta du Mékong où il faisait beau et chaud (35°C), dans le nord et le centre du pays, on s’est pris de la pluie, de la pluie et de la pluie… En fait novembre et décembre ne sont pas de bonnes périodes pour visiter le pays du nord au sud. Le pire c’était à Sapa où là le brouillard est quasi permanent à cette époque et même il fait assez froid.
Karaoké:
Avant de parler d'autres choses, on ne résiste pas à l'envie de vous faire partager quelques grands moments de musique ! En Asie en général et au Vietnam en particulier, les gens sont fans de karaoké ! C'est la sortie du samedi soir... mais y'en a tout le temps en fait !
On aime bien être un peu moqueur !
La nourriture :
Ce qui caractérise le Vietnam, en tous cas pour nous, c’est la profusion de bouffe partout ! Le must c’est à Hanoi où il est quasiment impossible de faire 10m dans les rues sans tomber sur un stand de street food.
Les Vietnamiens n’accordent pas la même importance que nous au repas : ils mangent des petites quantités mais souvent et le plus vite possible ! Ils ne restent pas de longues heures à table comme nous à discuter… c’est peut-être pour ça qu’ils se moquent du confort de leur « restos » !
Il y a des sacrées différences culinaires entre les différentes parties du pays : par exemple à Hanoi, le plat typique est le Bun Cha : nouilles de riz avec du porc grillé.
Un plat national quand même qu’on retrouve partout c’est le Pho (prononcé « feu ») : une soupe de nouilles de riz avec quelques herbes fraîches et de la viande (bœuf…etc).
En famille, chez l’habitant, traditionnellement, le repas se composent de différents plats accompagné de riz blanc : tout est posé en même temps sur la table, chacun pioche ce qu’il lui plaît, le met dans son petit bol et mange avec ses baguettes. Pas facile d’ailleurs de faire son « assiette » avec tous les plats vu que les bols sont minuscules !
Ou sinon y’a 2 grandes choses héritées de la présence française et qu’on retrouve partout et tout le temps : le café qu’ils boivent généralement glacé et avec du lait concentré (ils en boivent à toutes heures et adorent se retrouver le soir après le boulot dans les cafés), et les sandwichs à la baguette (pain à la farine blanche souvent pas assez salé et plein d’air : pas top ! mais ça cale une dent creuse). Sandwich souvent accompagnés de vache qui rit (autre héritage français, car apparemment c’est le fromage qui peut tenir derrière les vitrines sous 35°C à l’ombre !)
Et bien sûr d’un bout à l’autre du pays, il y a plein de fruits à profusion, comme le dragon fruit (goût acidulé du kiwi sans être du kiwi !)
Ou le litchi vietnamien
Ou encore le durian qui pue ! mais dont ils raffolent !
Là où on a le mieux mangé c’est à Hoi An dans le centre. C’est apparemment la capitale de la gastronomie vietnamienne. Et accessoirement, c’est aussi là qu’on a trouvé la bière la moins chère du pays (et même de notre voyage) : 2 000 dongs soit 8 centimes d’€ environ le demi !
Quelques spécialités de Hoi An :
Le Cau Lau (pâtes épaisses de riz, pousses de soja, herbes, tranches de proc, crackers et citron, le tout trempant dans un fond de bouillon)
Les Banh Xeo : crêpes vietnamiennes faites avec de la farine de riz et du curcuma, garnies de crevette, de pousses de soja et quelques autres ingrédients. Ca se mange roulé dans de la salade avec quelques herbes aromatiques.
Les Hoanh Thanh : raviolis frits avec des tomates, des oignons et du crabe.
Et la palme revient aux pâtisseries vietnamiennes : ils font des gâteaux super beaux, vachement bien montés, mais dégueulasses : génoise et sorte de crème, avec un ingrédient mystère qui fait que le gâteau ne change pas d’aspect en toutes circonstances ! A regarder mais à ne pas consommer !
Nos impressions :
Alors attention : ce passage peut heurter la sensibilité de certaines personnes !! On tient quand même à préciser qu’il ne s’agit que de nos impressions, donc c’est évidemment subjectif ! Néanmoins, sur le nombre de personnes rencontrées et voyageant au long cours comme nous, nous avons recueilli un bon nombre d’opinions défavorables sur le pays ! C’est d’ailleurs le seul sur lequel les gens crachent assez spontanément !
C’est en tout cas le feeling qu’ont beaucoup de backpackers ! Car il faut savoir qu’il y a une énorme différence entre voyager comme nous à la routarde (où il faut se débrouiller seul et être confronté à la population) et être en voyage organisé avec un guide qui va faire tampon. Dans ce dernier cas, on n’est pas constamment harcelé, et on ne voit que le bon côté des choses et des gens (leurs sourires se paient d’ailleurs dans ce cas assez grassement).
Globalement, on a trouvé que les Vietnamiens étaient des gens assez fiers. A titre d’exemple, dans les rues d’Hanoi, Marie s’est faite bousculer à plusieurs reprises et pas une seule fois la personne ne s’est excusée… Ou lorsqu’ils se plantent dans les infos qu’ils donnent et qu’on le leur fait remarquer, pareil pas d’excuse et ils se renfrognent ! Sinon, peu ou pas de réponses à nos « bonjours », même quand on le tente en vietnamien…
Un deuxième point retrouvé fréquemment, ce sont des arnaqueurs de première à tous les niveaux. Cf. la baie d’Halong où les prix payés par les passagers varient quasiment du simple au triple… ou plus trivialement au marché où on vous annonce un prix avant l’achat qui est majoré au moment de payer, les taxis frauduleux avec des compteurs trafiqués…
En dehors de ça, ils nous ont paru beaucoup plus stressés et stressants que dans les pays voisins.
Pour adoucir un peu notre propos, il y a quand même une sacrée différence de mentalité entre les gens du nord et ceux du sud. Plus on descend dans le sud, plus les gens étaient souriants et accueillants.
Sinon, on n’a pas été forcément emballé par les paysages, notamment parce que contrairement à ses voisins, le pays est assez moderne et plus peuplé : c’est donc très axé béton, ce qui est assez moche. Par exemple sur le trajet de Hoi An à Saigon, nous sommes passés par Nha Trang et Mui Ne, 2 stations balnéaires réputées : ben ça ressemble à la Grande Motte en pire, vu que les collines en arrière-plan sont défoncées par la déforestation ou les carrières… Y’en a peut-être qui aiment, mais pas nous.
Voilà voilà, vous l’aurez compris, on n’a pas été enchanté par le pays ni ses habitants. Mais ce n’est que notre expérience, on n’a peut-être pas croisé les bonnes personnes. Et en plus on compare forcément malgré nous aux autres pays visités (Indonésie, Népal, Thaïlande, Laos) qui nous ont davantage plu. On est aussi conscient que les touristes qui débarquent en France doivent avoir les mêmes impressions négatives sur l’accueil des Français et plus encore des Parisiens.
Etat des dépenses :
Attention données biaisées car nous avons été généreusement invités lors de notre passage à Saigon (merci encore les Raboutot !)
Notre budget quotidien = 39 € pour 2 dont :
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6,5 € de logement (nuit et petit déj)
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8 € de nourriture
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5 € de transport : c’est vraiment pas cher de se déplacer au Vietnam. 2 solutions pratiques : billet open tour qui permet d’aller de Saigon à Hanoi ou vice-versa pour 30-35 $ USD, et achat d’une moto dans une des 2 villes pour la revendre dans l‘autre (environ 300 $, on regrette de ne pas l’avoir fait).
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9 € d’activité
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7 € de visa : alors là petite explication pour expliquer le prix exorbitant de nos visas. On avait opté pour la lettre d’approbation sur Internet (15$ par personne) avec visa à l’arrivée à l’aéroport d’Hanoi (45$ un mois simple entrée). Comme on a décalé d’un jour notre arrivée au Vietnam, il a fallu faire une modification pour 7,5$ par personne. Puis on a repris un visa à Pakse au Laos car on pensait le payer 40$ d’après nos sources, sauf qu’il est maintenant à 70$ dans cette ville !! Du coup 15+7,5+45+70 = 137,5$ de visa par personne soit 222€ pour 2 !!
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3,5 € de divers
Carnet de bonnes adresses petits budgets :
A Hanoi
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Backpackers hostel 1 Ngo Huyen près de la cathédrale St Joseph. 10$ la chambre double avec p’tit déj sommaire et une bière gratuite entre 17 et 19h !!
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Beignets de bananes dans le marché d’Hanoi à 5000 dongs (0,2€)
A Hoi An
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Le café 41, 41 Tran Cao Van : patronne sympa, bonne bouffe et bière à 2000 dongs (0,08€, non non y’a pas d’erreur ;))
A Hue
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Phuong Hoang Guest house, dans la petite ruelle partant du 66 Le Loi. 10$ la chambre avec p’tit déj, attention ne pas booker les bus avec la réception, arnaques assurées !
A Vinh Long :
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Ngoc Sang Homestay : 12$ par personne, dîner de roi+nuit+p’tit déj et prêt de vélos. Sur An Binh.