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Bilan Cambodge

 

Notre itinéraire final au Cambodge :

Météo :

 

Magnifique, mis à part un orage tropical à Chi Phat. Superbe météo dans tout le pays en janvier. Attention, ça caille un peu la nuit dans le Mondolkiri (10-12°C) et il peut faire un bon 35°C dans la région de Kampot.

 

 

La nourriture :

 

Alors les Cambodgiens ne se distinguent pas vraiment par leur cuisine. Non pas que ce soit mauvais, mais il n’y a pas grand-chose de sensationnel ou qui diffère sensiblement des nouilles ou riz sautés qu’on retrouve dans toute l’Asie du sud-est.

 

Pour notre part, on a noté 2 choses qui ressortent un peu :

 

Le lok lak, de la viande de bœuf émincée et servie avec une sauce à base de citron et de poivre.

Le amok, sorte de curry avec du tamarin et des morceaux de noix de coco, typiquement servi dans une noix de coco ou des feuilles de bananier (désolé sur la photo c'est dans un bol...).

Voilà pour les plats nationaux. Sinon le grand must culinaire à nos yeux c’est le crabe au poivre vert de Kampot. Alors là pardon, mais bien fait c’est une tuerie ! A réessayer en Bretagne avec des étrilles sous réserve qu’on puisse s’approvisionner en poivre vert !

Et puis sinon, il y a bien sûr pas mal de fruits exotiques dont on vous a déjà parlé dans des précédentes rubriques. Ici, ils mangent assez facilement leurs fruits dans un espèce de lait avec du tapioca (déjà vu au Vietnam, mais beaucoup plus répandu ici), c'est leur dessert.

Très répandu également comme snack, tout comme au Vietnam ou au Laos d'ailleurs, des sortes de brioches de riz farcie avec de la viande hâchée et un oeuf de caille. Marie a particulièrement apprécié.

On n’a pas essayé les araignées, pas eu l’occasion (mais on n’a pas fouiné dans tous les marchés non plus pour en trouver et on n’est pas passé dans la région du Cambodge où ils en consomment le plus).

 

Dans la catégorie, on n’a pas essayé, il y a aussi les fœtus de canard…… oui, oui, parfaitement, il n’y a pas d’erreur dans le texte ! On en avait déjà vu un peu au Vietnam aussi, mais ici c’est très fréquent : quand l’œuf est prêt à éclore (quelquefois la coquille est même fendue de 2-3 coups de becs), ils le cuisent et bouffent le petit piou-piou à la petite cui-cuillère ! L’œuf de canne est particulièrement apprécié, mais ils en consomment d’autres à voir les changements de couleur dans les coquilles sur les étals !

Nos impressions :

 

Le Cambodge restera ambigu pour nous : on n’y a rien fait de particulièrement marquant (même si effectivement la visite des temples d’Angkor ou se baigner avec des éléphants sont bien sûrs des moments agréables !), mais on n’a pas vu passer nos 3 semaines dans ce pays ! Donc avec du recul c’est qu’on l’a bien apprécié !

 

Ce qui est très agréable quand on y voyage, c’est que les Cambodgiens ont en moyenne un excellent niveau en anglais. Par excellent on veut dire que même dans des coins un peu reculés il y a toujours quelqu’un qui au moins le baragouine. Et en zone touristique, pas de problème tout le monde comprend au moins un minimum d’anglais et beaucoup le parlent assez aisément. Pratique !

 

On a trouvé les gens globalement assez sympas, même si le côté touriste = pompe à fric est assez ancré dans les coins les plus fréquentés. Et notamment, les chauffeurs de tuk-tuk peuvent devenir assez énervants tellement ils sont insistants.

 

Pour ce qui est du côté paradoxal, il y aussi le contraste entre le niveau de prostitution, particulièrement frappant dans la capitale (hallucinant le nombre d’individus louches, plutôt des hommes mûrs, avec des minettes accrochées au bras !) et le nombre d’ONG ou bonnes œuvres en tout genre disséminées dans le pays ! On a les 2 facettes du genre humain, entre les gros libidineux venus satisfaire leurs petits penchants et ceux qui viennent aider leur prochain…

 

On sent d’ailleurs que le pays a du mal à se relever après la guerre civile qui l’a durement frappé. Tout est fait de bric et de broc, comme s’il n’y avait plus d’élite pour que les choses se fassent à peu près dans l’ordre (les khmers rouges ont génocidé leurs cerveaux!). Il faut dire aussi que la corruption est partout tout le temps, ce qui n’est pas pour arranger les choses. A titre d’exemple, sur le trajet Kampot-Chi phat (environ 150 km) notre minivan a croisé 3 flics, avec à chaque reprise le même déroulement : le bus ralentit mais ne stoppe pas, le chauffeur baisse sa vitre et refile quelques biffetons au flic sans même le regarder qui les empoche en en faisant autant !! Pas bonjour ni oui ni merci ni que dalle ! Autre exemple, la guichetière au palais royal à Phnom Penh. Entrée à 25 000 riels soit 6,25$, on lui remet donc 13$ pour nous 2 et on attend notre monnaie (normalement 2000 riels)….. en vain, même après lui avoir fait la réflexion et en lui expliquant le taux de change pratiqué dans TOUT le pays (1$=4000 riels)…. Ben non, c’est son petit pourliche à cette pauvre dame !!

 

 

Etat des dépenses :

 

Notre budget quotidien = 39,9 € pour 2 dont :

  • 9 € de logement (nuit et petit déj)

  • 8,8 € de nourriture

  • 6,9 € de transport

  • 10,2 € d’activité (le trek de 2 jours dans le Mondolkiri et le pass 3 jours de visite des temples d’Angkor comptent pour beaucoup là-dedans)

  • 2,8 € de visa 

  • 2,1 € de divers

 

 

Carnet de bonnes adresses petits budgets :

 

A Kampot

  • Kampot Riverside Bungalows, dans le quartier du riverside = 4 ou 5 guest-houses alignées le long de la rivière un peu en amont du centre-ville. 6$ le bungalow sur pilotis avec salle d’eau privative (eau froide uniquement).

  • Une pizzéria de rue, géré par un italien expatrié depuis 18 ans, dans une rue perpendiculaire à la rivière, un peu en aval de l’office du tourisme (2 ou 3ème rue).

 

A Chi Phat

  • On ne conseille pas d’y aller ! Un bon projet d’écotourisme qui a mal tourné selon nous …

 

A Phnom Penh

  • Long Lin II Guesthouse. Au coin de la rue 172 et 19. 10$ la chambre, celle au-dessus de la réception est pas mal. Propre par rapport à ce qu’on a visité d’autres dans le même budget.

 

A Sem Monorom (Mondolkiri)

  • Green House Guesthouse. A 9$ la chambre, quasi luxueuse : bureau, chaise, TV, salle de bain avec eau chaude (faut ce qu’il faut pour affronter une turista !)

  • Trek avec l’agence Green house à 60 $ les 2 jours par personne (1er jour trek en forêt et nuit chez l’habitant en village, et 2ème jour avec les éléphants)

  • Pour les treks, vous pouvez aussi contacter directement les guides des minorités Bunong. Nous avons 2 contacts : Phallet (08 86 06 29 99) et Nara (08 86 06 29 29) dans le village de Putang.

 

A Siem Reap :

  • Panary Angkor Boutique, dans la rue 20 (panneau pas facile à voir surtout si vous arrivez de nuit comme nous). Chambre nickel (ouverture y’a 4 mois), 11$ avec petit déj qui tient la route.

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